Ingredienser til 1 person:
50 g oksefilet
2 ts femkrydder (fivespice)
Koriander
Mynte
1 ss fiskesaus
1 ss hvitvinseddik
1 ts sukker
¼ ss chilisaus
1 rød chili
1 hvitløkbåt
1 sjalottløk
300 g grønn papaya el. umoden mango
50 g gulrot
10 g peanøtter
Tilberedning:
Grillstek oksefileten, skjær i tynne strimler og vend i femkrydder. La kjøttet hvile i 10 min. Skyll koriander og mynte, og del opp i biter. Bland fiskesausen med eddik, sukker og chilisaus, og smak til med utkjernet og hakket chili, finhakket hvitløk, hakket sjalottløk og ev. limesaft. Skjær grønn papaya i strimler, skrell og riv gulroten og bland det i marinaden sammen med halvparten av krydderurtene. Bruk ev. en utkjernet agurk eller umoden mango i stedet for papaya. Legg kjøttet over, og dryss med grovhakkede peanøtter og resten av krydderurtene.
Tips:
I stedet for femkrydder kan du ev. blande malt spisskummen, koriander og anis.
- Du trener ikke:
Ønsker du å fjerne kalorier der det er mulig, kan du la være å bruke peanøtter i denne retten. På den måten kutter du kaloriinnholdet med en firedel. Eller du kan spise en mindre porsjon. - Du trener hardt og mye:
Du har behov for flere proteiner til restitueringen, og det får du ved å spise litt mer oksekjøtt. Trenger du også flere kalorier, vil en ekstra neve peanøtter heve kaloriinnholdet markant.
